Nguyên liệu gồm có:
Phần bơ lạc:
- 450gr lạc rang.
- 100gr mật ong.
Phần cookies:
- 100gr bơ mềm.
- 130gr đường.
- 200gr đường nâu.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗng súp (10gr) vani.
- 280gr bột mì.
- 4gr baking soda.
- 4gr baking powder.
- 3gr (nửa thìa) muối.
- 65gr đường và một chút bột quế cho phần phủ bánh.
Vị lạc rang bùi béo quyện lẫn hương thơm nhẹ của quế chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Làm nóng lò ở 350 độ F (180 độ c). Cho lạc rang, mật ong vào máy xay sinh tố.
… và xay nhuyễn trong 4 phút. Có thể cho thêm muối cho hợp khẩu vị.
Bước thứ hai(2):
– Dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường cùng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bơ lạc ở chế độ medium-high trong 3 phút.
– Cho trứng, vani vào và trộn thật đều ở chế độ medium trong 2 phút.
Bước thứ ba(3):
– Bột mì, baking soda, baking powder và muối rây mịn.
Bước thứ tư(4):
– Trộn chung hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt cho tới khi được một hỗn hợp đồng nhất, dùng thìa múc ra khay thành từng viên vừa ăn.
Bước thứ năm(5):
– Trộn chung bột quế với đường.
Bước thứ sáu(6):
– Lăn bánh qua hỗn hợp đường – bột quế
… rồi dùng chày (hoặc dĩa) nhấn cho dẹt và tạo đường vân đẹp
Bước thứ bảy(7):
– Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 10 phút cho tới khi mặt bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.
Hương vị vô cùng đặc biệt của những chiếc cookies bơ lạc này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác mới mẻ cho bữa tráng miệng hàng ngày của gia đình bạn. Vị lạc rang bùi béo quyện lẫn hương thơm nhẹ của quế chắc chắn sẽ khiến bạn phải làm thêm một mẻ nữa sau khi nếm thử.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
